Kochvideo – Bunte Gemüseküche mit Focaccia

von Heike Hofmann Zutaten für 4 Personen: Salat: 4 Mittelgroße Rote Bete 1 Salatkopf 4 EL Himbeeressig 3 EL Salatöl 2 EL Agavendicksaft 2 TL Senf 1 EL flüssigen Honig Focaccia: 500g Weizen oder Dinkelmehl ½ Würfel Hefe 2 EL Tomatenmark 2 EL Agavendicksaft 50 ml Olivenöl 150 ml warmes Wasser Frische Kräuter (Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum) Grobes und feines Salz Kräuterbutter: 150 g Butter Etwas Salz 1 Knoblauchzehe Frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Fenchelkraut, Dill, Schnittlauch) Frischkäsekugeln: 250 g Frischkäse 3 Frühlingszwiebeln ½ Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung: Im ersten Schritt die rote Bete weich kochen, abkühlen lassen und schälen. […]

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Kochvideo – Sommer-Suppenliebe

von Heike Hofmann Zutaten für 4 Personen: Tomatenrahmsüppchen: 1 kg reife Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 Zwiebel fein gewürfelt 50 ml Schlagsahne 1 EL Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl Frische Kräuter wie: Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin Möhrenrahmsüppchen: 1 kg Möhren, gelbe, rote oder orangefarbene 1 Zwiebel fein gewürfelt 2 EL neutrales Öl 50 ml Schlagsahne 1 EL Gemüsebrühe 1 Chilischote 1 kl. Stück Ingwer Pilztopping: 8 Scheiben Toastbrot 4 große Kräuterseitlinge 1 Zwiebel 1 Bund glatte Petersilie Ca. 50 ml. geröstetes Sesamöl   Zubereitung: Tomatensuppe: Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kräuter nach Wunsch etwas andünsten. Klein geschnittene Tomaten dazu, […]

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