Kennen Sie schon…? Kürbis Blue Ballet

Mit seiner blau-türkisenen Schale leuchtet der Blue Ballet regelrecht inmitten seiner gelb-orangenen Kürbis-Verwandten. Durch den eher niedrigen Ertrag pro Pflanze, nämlich nur 1 bis 2 Früchte, ist er zudem auch noch eine kleine Rarität. Das Fruchtfleisch ist hell-orangefarben. Sein Geschmack ist dem der Marone sehr ähnlich und er ist hocharomatisch. Beim Zubereiten von Suppe und Backofengerichten sollte man beachten das diese Sorte sehr mehlig sein kann und z. B. eine Suppe sehr dickflüssig werden kann. Die Schale ist essbar wie beim Hokkaido. Durch ihre intensive bläuliche Farbe kann eine Suppe evtl. eine bräunliche Farbe bekommen, dafür wird sie sehr geschmacksintensiv.  […]

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