Im Handel ist Hefe immer noch Mangelware. Hier zwei einfache Rezepte für die eigene Herstellung. Hefe herstellen aus BIER Zutaten: 100 ml Weißbier (Weizenbier) 1 TL Zucker 1 EL Mehl Alles zusammenrühren und über Nacht bei Zimmertemperatur gehen lassen. Die Menge entspricht einem 50 g Hefewürfel. Im Kühlschrank ist die Hefe ungefähr eine Woche haltbar. Hefewasser Zutaten: 500 ml lauwarmes Wasser 2 getrocknete ungeschwefelte Bio-Datteln (oder andere Trockenfrüchte) 1 EL Rohrohrzucker Steriles Weckglas oder Glasflasche mit Verschluss Zubereitung: Wasser in das Gefäß schütten, Zucker hinzufügen und verschließen. Schütteln bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat, die Bio-Datteln hinzugeben, verschließen und […]
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